Iće & piće
br. 17
odabrani broj
pretplata na nove brojeve
Sadržaj
1
naslovna
4
sadržaj
6
hrvatske delicije
12
mrvice sa stola
14
u mjerenju je tajna
16
ocat - mnogo više od pokvarena vina
18
Colomba con polenta
24
Roquefort
28
čaj
36
vino i... portret vinara
42
Merlot
44
kapi iz podruma
56
interview: marco oreggia
59
Ona druga CIA
69
Stanko & Stanko nebeski podrumari
74
okusi preko granice: Saalbach Hinterglemm
92
Momo - knedle i čaj s maslacem
96
Špijuni za stolom
101
rezervirajte...ethno hotel balatura
104
Zagreb, uvijek i zauvijek
108
Pin Kuhar - kuhar iz sela Kuhari
112
grešni jelovnici pustinjaka Kavanjina
122
Što Tea servira uz tea
127
obitelj i prijatelji
130
Mitsko jaje, meko kuhano
132
Kava & vino
134
Kulinarski nacionalizam
142
ulje za ekstradjevice
sve cijene su s PDV-om
* popust u odnosu na tiskano izdanje
* popust u odnosu na tiskano izdanje
Sva izdanja
O časopisu
Iće & piće - br. 17
Iće & piće
Iće & piće, dvomjesečnk za kulturu stola, nezavisan je projekt koji je uspješno završio svoju treću godinu na našem tržištu tiskovina. Inicijator, autor koncepta i glavni urednik časopisa je Damir Fabijanić, renomirani hrvatski fotograf, urednik fotografije i glavni fotograf putnoga časopisa Croatia Airlinesa, te suradnik brojnih inozemnih i domaćih časopisa. Ićeπće sustavno i s dužnim uvažavanjem prezentira hrvatsko kulinarsko naslijeđe, ali i suvremene trendove u kuhanju, vinarstvu, maslinarstvu..., ukratko kulturi stola u nas. Predstavljajući u svakom broju i najbolje iz europske i svjetske kuhinje i podruma, pišući o novim trendovima u gastronomiji i nutricionizmu, kulinarskoj tehnologiji i enogastonomskoj kulturi, časopis se nada kreirati otvoreno i poticajno ozračje za razgovor i uživanje za stolom. Ićeπće napravljen je poštujući standarde koje su u tom žanru nametnuli najbolji inozemni časopisi te vrste (poput Bon Appetita, Gourmeta, Regala, Saveura, itd.), s tekstovima i fotografijama napravljenim specijalno za časopis (bez agencijskih materijala i stock fotografija), uvažavajući naše specifične ukuse, okuse i tradiciju stola. Časopis se tiska na 144 stranica (2 broja godišnje na 160 stranica) u nakladi od (minimalno) 15.000 primjeraka, od čega se (u suradnji i izboru s našim partnerima) šalje poštom na (minimalno) 10.000(!) značajnih adresa (trgovački lanci, hoteli, restorani, kafići, odvjetničke kancelarije, liječničke ordinacije, ljekarne, frizerski i kozmetički saloni te po želji partnera), a dostupan je na novinskim kioscima, trgovačkim centrima, knjižarama, delikatesnim dućanima, vinotekama i dr. Ićeπće namijenjen je i sadržajno prilagođen svima! Profesionalcima i amaterima. Onima koji svoje znanje o enogastronomiji žele nadopuniti stručnim ili kulturološkim aspektima teme, onima koji žele proširiti svoje kulinarsko znanje, kao i onima koji žele pratiti svjetske trendove u enogastronomiji. Također, Ićeπće namijenjen je i strancima, koji odabrane teme o nacionalnoj gastronomiji mogu pročitati i na engleskom jeziku. Među ostalima, za Ićeπće pišu: V.Barbieri, D.Vranešić Bender, D.Jagatić, B.Donat, Ž.Šatović G.U.L.A., Z.Gall, S.Muzaferija, I.Jelić, S.Krmpotić, D.Naletilić, M.Novosel, J.Pavičić, B.Perić, S.Križić Roban, A.Tomić,S.Tuksar, T.Ujčić, B.Valentić, D.Verbanac i naši suradnici iz inozemstva: T.Gomišček, B.Bush, D.Tiago Stanković te N. i J.Duguid koji su i stalni suradnici američkog Saveura. O vinskom dijelu se brinu N.Dusper, E.Maletić, J.Andrijanić i brojni drugi... I dalje ćete uživati u ekskluzivnim serijalima (samo kod nas u Hrvatskoj!): Kulinarske katastrofe, najboljih svjetskih kuhara, receptima talijanskog majstora kuhinje Giuliana Hazana, člancima iz biblije kuharstva On food and cooking Harolda McGeeja i serijalu Sirevi svijeta. Pozivamo Vas na suradnju s jedinstvenim projektom, koji je u svoje tri godine postojanja naišao na isključivo pozitivne kritike.




